🥇Costillas de carne de res a la parrilla con salsa de mole casera

Hay un ingrediente secreto en estas costillas de res a la barbacoa que las convierte en las más suculentas y sabrosas que jamás hayas comido!

Permítanme presentarles el plato navideño favorito de mi familia. ¿Postre? No. Es carne. Costillas, para ser precisos. Nada de bromas. No sólo hago las mejores costillas del mundo, sino que mi familia probablemente se rebelaría si tratara de no hacerlas para las fiestas.

Entra mi ingrediente secreto: cacao en polvo. Sí, lo digo en serio. Con todas las restricciones de comida de la Pascua, me volví a un ingrediente que puedo usar, el cacao, para darle a mis costillas una capa extra de sabor. No se preocupe, usted no notará el cacao, pero añade riqueza y sabor que simplemente no puede conseguir sin él!

De todos modos, pon esto en tu menú esta Pascua. Pero debo advertirle que…. sus comensales pueden verse forzados tentados en cada comida navideña que usted cocine. ¡Son así de buenas!

Receta

• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de jengibre
• ½ jalapeño, sin semillas y sin membrana
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 tazas de salsa de tomate
• ½ taza de cacao en polvo
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de vino tinto
• 1 cucharadita de sal, o al gusto de las costillas:
• Aceite, para freír las costillas
• Sal y pimienta, para condimentar 1 lote de salsa de barbacoa

Instrucciones para hacer costillas de carne sabrosas

Para hacer la salsa`de las costillas de carne de gres:

1. Mezcle la cebolla, el jengibre y el jalapeño en un a batidora y bata hasta que estén muy finos (sin puré).
2. Calentar el aceite en una olla mediana y añadir la mezcla de cebolla.
3. Saltear durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente translúcido.
4. Añada la salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que empiece a hervir.
5. Añadir el cacao en polvo, el azúcar y el vino. Cocine a fuego lento durante media hora o una hora (más tiempo es mejor porque permitirá que los sabores se combinen bien).
6. Añadir la sal y ajustar al gusto.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Conservar en la nevera hasta que esté listo para su uso. para hacer las costillas:

1. Precaliente el horno a 225.
2. Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio.
3. Sazone las costillas por ambos lados con sal y pimienta y colóquelas en una sartén caliente.
4. Dorar las costillas por todos los lados.
5. Mientras tanto, coloque una pequeña cantidad de salsa barbacoa en el fondo de una sartén de 9×13.
6. Retire las costillas doradas de la parrilla y colóquelas encima de la salsa de barbacoa en la parrilla de 9×13.
7. Vierta el resto de la salsa sobre las costillas.
8. Cubra bien la olla y colóquela en el horno. Hornee a 225 durante 5-7 horas. Me gusta hacer esto de la noche a la mañana.
9. Servir caliente.

Gracias por visitarnos! ¿Quién quiere que publique una receta más antes de que empiece la Pascua? Si es así, comenta abajo y hazme saber qué tipo….y veré lo que puedo hacer! (Remedios de la Abuela)