Me encantan los fines de semana.
Y sé lo que estás pensando. “A todos nos encantan.”
Pero tengo un amor extra para los fines de semana, y se llama panqueques o pancakes. Lo sé, lo sé, he discutido esto antes, pero tengo la sensación de que la mayoría de ustedes no estaban en ese momento, así que déjenme reiterar, vamos a hacer una receta de tortitas de queso con chocolate, muy saludables :).
Los desayunos entre semana en mi mundo consisten en una enorme taza de café mientras enciendo mi computadora en el trabajo, seguido por un tazón de cereal y leche aproximadamente una hora después.
Y en caso de que alguno de ustedes pensara que ese tazón de cereal era un regalo de algún tipo, déjenme aclarar.
Cuando digo tazón, me refiero a una taza. Como en las horribles tazas de espuma de las que mi empresa espera que bebamos.
Y tengo una teoría sobre mi cereal que se ha demostrado que es correcta casi todas las mañanas.
Es así: básicamente, el mundo sabe de alguna manera el segundo exacto en que vierto leche sobre mi cereal, y de repente suena mi teléfono.
Y justo cuando consigo que la persona cuelgue del teléfono, con la esperanza de salvar los últimos trozos de nitidez de la taza antes mencionada, mi teléfono vuelve a sonar.
Y sigue así hasta que mi taza está llena de cereales empapados.
Y eso, amigos míos, es el desayuno. En un día de semana.
Y es por eso que tengo un poco más de amor para los fines de semana.
Honestamente, no siempre son pancakes. A veces es una tortilla o a veces es una gourmet de avena. Pero a menudo son pancakes. Y en ocasiones, es helado. No me juzgues jaja.
Pero estoy divagando. Volvamos a los pancakes, ¿sí?
He estado experimentando con varias versiones de pancakes últimamente, y este está entre mis favoritos.
Es saludable y tiene chocolate, ¿necesito decir más?
RECETA PAN CAKE CHOCOLATE
Tipo de receta:
Ingredientes para el desayuno
- 1½ tazas de requesón bajo en grasa
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de harina integral (blanca)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ taza de cacao en polvo
- 16 paquetes de splenda o ⅔ taza de azúcar o chispas de chocolate sustitutivas del azúcar, opcional (usé sin azúcar)
Instrucciones para tu torta de chocolate pancake
En un recipiente mediano, mezcle el requesón, la leche, los huevos y la vainilla.
- Revuelva hasta que se mezclen.
- Añadir la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y el splenda y mezclar hasta que estén completamente mezclados.
- Caliente una sartén a fuego medio.
- Rocíe con pam o antiadherente en aerosol para hornear.
- Vierta la masa en cucharadas amontonadas sobre la sartén caliente.
- Freír hasta que la parte superior aparezca lista, luego voltearla y freírla hasta que esté bien cocida.
- Debe estar ligeramente dorada en la parte exterior de ambos lados.
- Si desea una delicia extra, espolvoréelas con trocitos de chocolate justo antes de voltearlas.
- Sirva caliente, con sirope de arce, salsa de bayas (esa es una receta que tendré que publicar algún día) o incluso salsa de chocolate! Disfrute!
Madre mía, porfavor, hazlas y coméntame como te ha ido porque es mi mejor receta casera y saludable, comida buena, remedios buenos.